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山わさび

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 昨年春に山わさびの苗を買って植木鉢にうえてみた。2年目の今年は大分大きく
なっている筈と期待をして掘ったが、やはり同じくらいの太さだった。
 昨年は使い切らないうちに萎びさせてしまったので、一度におろして冷凍しよう
と小さく刻んでフードカッターにかけてみた。大根おろしのようにはいかない。
粒々が大きいまま。これ以上やっても無駄だと取り出そうと蓋をあけたとたん!!
目と鼻にものすごい刺激(*_*)目を開けていられなかった。
 どうにかフリーザーの袋に小分けし冷凍した。何日かして刺身に添えたが辛味は
全くなかった。ただ山葵の風味がかすかにあるだけ。失敗でした。
 冷凍の大根おろしはひと月たっても大丈夫。おろし金でする手間が面倒になって
しまった。



by isihana | 2018-11-24 15:35 |

食用菊

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黄色は花びらを摘んだもの、先がまあるく味も優しい感じ。

ピンクは一枚一枚がスット尖がって、おすまししている女性のよう。
熱湯の中に入れるとあっという間にヘンシ~ン。
酢の物でいただきます。それぞれ別の方から苗をいただきました。
黄色は今年の春に、ピンクはもう4・5年たつでしょうか。蕾もまだついているので
もう1回採れます。菊はとても増えるので何年か先には冷凍するほどになるかも。

生花用の黄色い菊は根っこをほんの少しもらって植えたのが3年もたつとずいぶん
増えました。仏壇にはにいちばんです。


by isihana | 2018-11-06 19:25 | 日常